пароконвектомат виды Fundamentals Explained
пароконвектомат виды Fundamentals Explained
Blog Article
Высокая производительность и долговечность при правильной эксплуатации.
Пароконвектоматы предлагают несколько режимов работы, которые позволяют эффективно готовить разные блюда с использованием пара, горячего воздуха.
Главное назначение оборудования состоит в приготовлении крупных партий блюд. С его помощью можно решать следующие задачи: обжаривать, запекать продукты;
Не существует единого мнения, относительно преимуществ одного способа над другим. Некоторые повара признают бойлер устаревшей технологией, иные не признают инжекционную.
Необходимость ежедневной очистки и поддержания чистоты.
Второй режим, который присутствует в пароконвектомате – это использование пара, который может генерироваться двумя способами.
Но устройство и принцип работы несколько отличаются. Суть функционирования любого пароконвектомата – сочетание конвекции с активной циркуляцией нагретых воздушных потоков и обработки паром при испарении воды. В итоге воздух не только горячий, но ещё и влажный. Пароконвектомат фактически объединяет в себе функции сразу нескольких кухонных бытовых и профессиональных приборов: конвекционной печи, стандартной газовой, электрической или индукционной плиты, жарочного либо классического духового шкафа, пароварки, пищеварочного котла, электроварки, гриля и даже фритюрницы. Аппарат многофункциональный, check here универсальный. Немного истории
Недостатки пароконвектомата: Более высокая цена по сравнению с другими типами печей.
После достижения необходимого количества он закрывается.
Поскольку оборудование имеет большой вес и внушительные габариты, на кухне может потребоваться подставка под конвектомат. Она изготавливается в виде прочного металлического стола и используется для размещения оборудования без установки на пол.
Это особенно важно в условиях высоких нагрузок, когда надо быстро обслуживать большое количество клиентов.
Чаще всего данную программу рекомендуется использовать для готовки вторых блюд или выпечки, поскольку website именно в этом режиме удаётся добиться равномерного пропекания.
Компания Сотрудничество Доставка и оплата Контакты
Отличия пароконвектоматов от конвектоматов и конвекционных печей